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    晨光燒餅是源自哈爾濱的經典配方,經20年不斷改進,成為走向全國的名牌燒餅,由于在全國的知名度不斷升高,市場上出現了一些仿冒晨光燒餅的行為,使一些創業者蒙受損失,請您切勿聽信傳言謹防上當受騙!

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    影響經營效果的十個因素-苦干與巧干的頭腦
    作者:admin  來源:  發布時間:【2018-05-23 13:18:00】  點擊:2693

    苦干加巧干,才能干出名堂。這是由我們的行業特點決定的。

    什么叫苦干?簡單地說,就是踏踏實實地干,或者說投入地干。

    一些人做不到踏踏實實地干。

    第一種情況,放不下架子

    覺得這個小買賣低人一等,做燒餅不體面。我們說,這是武大郎炊餅文化在他(她)頭腦里做怪。

    這種思想在一些人的頭腦里或多或少都存在:開個燒餅鋪,不夠體面。

    第二種情況是輕視,做不到全身心投入,輕視有幾種表現形式:

    1、只派一、二個人來學習,認為只要有人來學就行了,不管這個人能不能干長遠,也不管他學得怎么樣,是不是干技術活的這塊料。人手不夠用,開業時,臨時“抱佛腳”。

    2、培訓期間的學習不認真,有的人說:我看看就會了。還有的人整天拿本子記,讓他動手操作,他說我記一記就會了,或者說回去教給別人做。

    以上二種情況是學習技術不到位,產品質量難以保證,店開不好。

    3、經營過程中的輕視

    急于求成,選個店就開業,不做詳細考察,客流多大,店面是否適合開業。

    還有的經營者開始時干得挺有勁兒,前緊后松,一段時間就不下工夫了,交給別人管,一天都懶得來一趟。

    我們要求的苦干、踏實地干,是在技術的掌握上、時間的合理安排上、質量和服務的把關上、人員的選配調度激勵上,以及管理的細節上思索、參與、把關。

    要注意,苦干不是給自己和職工搞疲勞戰。

    什么是巧干?巧干不是投機取巧。

    巧干,在這里,我們講三個含義

    第一、善于揣摩顧客的心理,通過我們的產品和服務讓顧客真正滿意;

    第二、充分調動職工的積極性,把自己解放出來,真正發揮門店經理的管理職能;

    第三、善于捕捉信息,有用的信息要充分利用,有害的信息要及時化解。
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