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    晨光燒餅是源自哈爾濱的經典配方,經20年不斷改進,成為走向全國的名牌燒餅,由于在全國的知名度不斷升高,市場上出現了一些仿冒晨光燒餅的行為,使一些創業者蒙受損失,請您切勿聽信傳言謹防上當受騙!

    哈爾濱榮冠餐飲管理有限公司
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    開店秘籍
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    開店秘籍—晨光燒餅的經營理念
    作者:admin  來源:  發布時間:【2018-05-23 14:03:00】  點擊:4328

    “優良的質量、完美的服務、一流的衛生、整潔的形象”,是晨光燒餅店的經營理念。

    首先要樹立正確的指導思想,采用正確的方法,以誠摯的愛心和不懈的努力成功創富。

    我們所從事的職業是平凡的,又是高尚的,我們的產品能讓那么多顧客滿意,是非常開心和值得自豪的事情,苦點累點我們值得。通過勞動,我們學會了生活的本領,創造了財富,同時,贏來了顧客的廣泛贊譽,這是我們不懈努力的最好回贈。

    一、優良的質量

    質量是企業生存的根本,確保質量要做到:工藝方法要記牢;投料準確要上稱;形狀整齊(層多)要勤練;顏色均勻要掌握(火候);

    品質優良要認真。同時,要有嚴密的質量監控體系。

    嚴格做到:不合格的燒餅不賣。

    二、完美的服務

    1、樹立正確的思想

    1顧客永遠是對的2讓顧客滿意是我們的心愿。

    2、采用正確的方法

    ①面帶微笑,來有迎聲:歡迎光臨;走有送聲:歡迎再來。

    ②對顧客的問話要耐心回答,不急不躁、和顏悅色。

    ③熟練運用規范的禮貌用語——服務用語規范。

    ④積極介紹產品,幫助顧客選擇。

    ⑤動作干凈利落。

    ⑥善于揣摸不同顧客的需求。

    三、一流的衛生

    為了讓顧客買到放心食品,為了我們的健康和快樂,培養良好的衛生習慣。

    1、個人衛生。穿衣戴帽整齊、常洗、定期更換。

    2、環境衛生。①定人,劃分擔區,責任明確

    定時,每天定點搞衛生,時間明確。

    ③定標準,達標。

    器具衛生。①定時搞好自己份內的衛生。隨時搞衛生。

    3、檢查制度

    三級檢查要明確

    ①店長  ②門店經理  ③公司或代理商

    四、整潔的形象

    1、店面 ①裝修統一有特色。②燈光亮化。③衛生優良,干凈整潔。

    2、店內 ①物放有序 ②干凈整潔 ③與工作無關的物品清理掉。器具統一、無破損。

    3、宿舍 整潔、干凈。

    經營理念是我們開好晨光燒餅店的指導思想,只有貫穿于經營活動的全過程,才能不斷提升品牌形象,立于不敗之地,才能長久生存和發展。

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