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    晨光燒餅是源自哈爾濱的經典配方,經20年不斷改進,成為走向全國的名牌燒餅,由于在全國的知名度不斷升高,市場上出現了一些仿冒晨光燒餅的行為,使一些創業者蒙受損失,請您切勿聽信傳言謹防上當受騙!

    哈爾濱榮冠餐飲管理有限公司
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    開店秘籍
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    導致營業額下滑的因素
    作者:admin  來源:  發布時間:【2018-05-23 09:56:00】  點擊:1729

    做生意最怕營業額下滑,毫無征兆讓你手足無措,發生這種情況不要急,找到問題才是關鍵!一般來說,營業額下降與下列因素有關。

    一、質量不過關

    老板不認真抓質量;技術不扎實就開業;把不合格的餅賣給顧客;面、油、餡等質量差;偷工減料;員工更換頻繁,質量沒保障;賣涼餅剩餅傷害顧客。顧客沒吃好會和家人朋友講,一傳十,十傳百,負面影響很大。

    二、衛生狀況差

    臟兮兮的環境即使餅做的再好吃,顧客也沒有購買情緒。衛生不過關,誰還來光顧?所以注意衛生清潔,設備、案板衛生良好,才是提升店面營業額的重中之重!

    三、店面形象沒檔次

    店面形象是重點,不按公司要求裝修;或經營幾年,店面陳舊破損毫無形象可言,競爭靠的是形象,如同小商小販的形象,與其余的小商鋪無異,缺乏競爭力!再加上產品質量差,營業額自然下滑。

    四、缺少真誠服務,禮貌待客

    顧客就是上帝,只有好服務才能博得顧客的忠心。“您好歡迎光臨,請問您想買哪種餅?”這種用語是基礎,好服務才能帶來更多的回頭客。

    五、沒有宣傳促銷,死氣沉沉

    要讓顧客知道、信賴、忠實于品牌,促銷宣傳很重要。店里每天死氣沉沉的,這是經營中的大忌。總部給加盟商提供的海報、配音解說等促銷方案應及時用好用活。

    六、不去了解顧客,我行我素

    店里來了新員工,質量出了問題,老顧客提的意見,老板沒當回事,熟不知這種放任,造成的是傷客行為,營業額自然會下滑。

    七、適當的推出新品,而不是越多越好

    適當的推出新品有助于吸引更多的顧客前來購買,總部也會陸續推出更多新產品給大家。但要給顧客一個緩沖和認知的時間,如頻繁推出新品,這樣不僅掌握不好質量,還會帶給顧客選擇上的困難。

    營業額下滑還有其它原因,但遇到問題要及時查找迅速解決。如遇到棘手問題,可聯系當地經理或總部,共同找出原因,對癥下藥,營業額才能提升。

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