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哈爾濱榮冠餐飲管理有限公司
傳 真： 0451-86322238 一． 店址的選擇：
店址的選擇是成功開店的重要前提，店址的好壞將直接影響連鎖店的經濟效益。 店址選擇的基本要素： 1． 尋找市場的空白點。 2． 了解居民的消費能力，流動消費者的密度、數量及其對餅類產品的消費趨向。 3． 店址附近是否有障礙物影響顧客的視線及購買，店址一定要較容易引起顧客的注意。 4． 店址應處于一定區域的商業中心或購買人群比較豐富的地帶。 5． 應了解所租賃的店鋪是否會發生其它的變更。 6． 在簽定租賃協議時，應經過仔細的研究與協商，詳實明確的規定好雙方的權利與義務。 二． 充分的技術準備 1． 經營者要詳細了解產品及加工工藝，操作者則要熟練掌握加工技術，確保產品質量穩定。 2． 注意培養后備技術力量，以避免人員流動的空缺。 3． 不斷推出新產品，刺激消費。 三． 店面及店內裝修 1． 店面的裝修與總店統一標準。 2． 店內的裝修按衛生防疫部門要求。 四． 所需手續包括：營業執照、衛生許可、稅務登記、健康證等。 五． 原料的購買與選擇 在購買前，應先考察市場 ，選擇恰當的產品及價位。 六． 設備及用品選購（后附清單） 七．保持店內外和各種用具的清潔以及員工個人服飾的衛生，以樹立良好的形象。 八． 要遵守安全操作規程。 九、 樹立真誠為顧客服務的意識。 十 ． 開業時，可選擇顧客能接受的新鮮形式加以宣傳，并建議定時售貨。 十一．在經營中，如發現技術等問題應及時與代理商或公司聯系，避免造成不良影響。 十二．保持良好的心態，積極進取，克服創業初期的困難，不斷積累經驗，發展壯大。 附：主要設備及用具清單 烤箱、電餅鐺、油炸鍋、和面機、面案、花棒、走錘、面盆、油酥桶、油刷、鏟片、食品夾、托盤、掃案刷、標牌等。  |
